蜂蜜

蜂蜜是蜜蜂从开花植物的花中采得的花蜜在蜂巢中酿造的蜜。蜜蜂从植物的花中采纳含水量约为75%的花蜜或分泌物,存入自己第二个胃中,在体内多种转化的效果下,通过15天左右重复酝酿各种维生素、矿物质和氨基酸丰厚到必定的数值时,一起把花蜜中的多糖转变成人体可直接吸收的单糖葡萄糖、果糖,水分含量少于23%存贮到巢洞中,用蜂蜡密封。蜂蜜是糖的过饱和溶液,低温时会发生结晶,生成结晶的是葡萄糖,不发生结晶的部分主要是果糖。

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